食品卫生监测目的、内容、方法与分工

（1） 目的
通过对各类食品的卫生学监测，掌握食源性疾病及危险因子、食品污染环节的变化情况，为食源性疾病预防控制提供依据。
（2） 内容与方法
a. 对食源性疾病进行流行病学分析，寻找其发生的特点、规律并预测发展趋势，及时制定预防控制措施的建议。
b. 对食源性疾病化学、生物及其他危险因子进行监测。
c. 对食源性疾病高发食品进行监测。
（3） 分工
a. 地级疾病预防控制机构负责本地区内食品卫生监测工作的实施。
b. 结果与评价
食品卫生监测计划与总结