“瘦肉精”中毒防治知识

    1、“瘦肉精”是什么？
    “瘦肉精”的商品名叫做“盐酸克伦特罗”，用于治疗人和家畜的支气管哮喘。80年代初美国一家公司意外发现将盐酸克伦特罗添加到饲料中可明显促进动物生长，并增加瘦肉率,其用量是治疗量的10倍,且需连续服药30天。盐酸克伦特罗熔点高（172OC-176OC），常规烹调不会破坏其毒性，如果家畜被喂食了“瘦肉精”，多数会沉积在动物的肝、肾、肺等内脏里，那么人食用含盐酸克伦特罗残留量高的肉制品和内脏后即可引起中毒。

    2、“瘦肉精”中毒有什么症状？
    如果过量的盐酸克伦特罗被人体吸收，急性中毒可出现头晕、面部潮红、心悸、心率加快（120-150次/分）、乏力、口干、四肢肌肉震颤、呕吐、腹痛等症状，但如果在人体长期累积的话，特别是对某些疾病患者（高血压、心脏病等）危险性更大，可能加重病情，导致意外。

    3、如何治疗与预防？
    （1） 一旦出现瘦肉精中毒，如果症状轻微，则停止进食，平卧、多喝水，促进毒物排泄。如病情严重，应立即送医院进行针对食物中毒的常规治疗。
    （2） 肉品供应单位采购生猪必须选择市政府批准开设的牲猪批发交易市场，在市定点屠宰厂（场）屠宰前并经检疫检验合格，不得购买和经营私宰肉品。
    （3） 肉菜市场的肉档在接收肉品时应严格验收，把好卫生质量关，须索取有效检疫证和合格证，否则不得接收和销售。
    （4）群众购买肉品应到有信誉的集贸或肉菜市场标明“放心肉”的摊档购买，不要买颜色太鲜红的肉，尽量少吃动物内脏，对怀疑有问题的肉品，可要求驻场管理人员鉴别检查或电话向有关部门投诉。